
Responsable de salle
Emploi Restauration - Traiteur
Fort-de-France, 97, Martinique, -1
Véritable chef(fe) d'orchestre du service, le/la Responsable de salle supervise et coordonne l'ensemble des opérations en salle et au bar, encadre l'équipe de service et garantit une expérience client d'excellence à chaque service. Poste clé de l'établissement, il/elle travaille en étroite collaboration avec la direction et le chef de cuisine, et est le/la garant(e) de la qualité, de la fluidité du service et de la bonne image du Restaurant MISSIONS PRINCIPALES 1) Gestion et supervision du service * Superviser et coordonner l'ensemble des opérations de la salle à chaque service * Assigner les tâches à l'équipe et s'assurer d'un service professionnel et courtois * Veiller au respect des standards de service : accueil, prise de commandes, service des plats et des boissons, débarrassage * Gérer les réservations et optimiser l'utilisation et la rotation des tables * Planifier la disposition des tables selon les réservations, groupes et besoins spécifiques * Coordonner les flux de clients pour garantir la fluidité du service * Résoudre rapidement les problèmes et réclamations clients pour assurer leur satisfaction 2) Gestion du bar & des boissons * Superviser les opérations[...]









































